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寻找宁德草根美食“家”丨只为把正宗成都串串搬到宁德的“偏执”少年

2018-08-09 10:23:00 大梦蕉城

串串,也称“小火锅”,起源于四川成都,流行于全国。这两年在宁德也逐渐大热,各种规模的串串店雨后春笋般冒出,大有赶超火锅、烧烤之势。究其原因,符合现代人“快意人生”的生活方式、贴近宁德人“喝酒扯皮”的惬意生活。

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这期的“草根美食家”,大梦君带大家走进一位对串串有着狂热情节的偏执少年,和他的圆梦小店——「 古千川艺 」,去见识下他的麻辣与咸香。

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对串串的狂热

势要把正宗成都味带回宁德

你很难想象这位热爱麻辣串串的偏执少年性格却是个害羞boy,害羞到连名字都不想在文章里被提及,在大梦君的坚持下,才很勉强拍了一张很侧面的侧面照。

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他说他是在成都旅游的时候在一个小巷子的路边摊“邂逅”了串串,然后便一发不可收拾的迷上了这个味道。

“就是喜欢入口那种轰轰烈烈的直接,辣到飙汗,麻到酥爽,才叫一个过瘾”

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然而,回到宁德后就再也没吃到那正宗的成都味串串了。

“也辣,也麻,但也仅仅只是辣和麻,缺少了真正的成都魂”

于是乎,抱着要把成都味带回宁德的决心,

偏执少年踏上了寻找真正成都味的征程。

走断腿,吃对嘴

终于让我遇见你

功夫不负有心人

终于,在福州街头游荡的一个晚上,被一家以红黑色调的“脸谱”为logo的串串店所吸引,在撸了上百根签,尝了几乎所有菜品后,他认定这就是他要找的成都味。

五十多种天然药材,搭配精选的上等牛油

足足熬制8小时才有的醇厚锅底

必是串串里的老江湖无疑,这秘制的味道错不了

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串串灵魂的干碟、油碟也是满满成都味

香气浓郁,只需一口就满嘴飘香,回味无穷

瞬间就有了香、辣、麻、脆的多重口感

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偏执少年决定就是她了

就这样, 「 古千川艺 」来到了宁德

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地道成都味,了解一下?

比你口红色号还要多的70多款菜品,选择困难症的你肯定会无从下手,大梦君帮你确认过了,这些地道成都味,你不可错过。

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成都小腊肠

从成都航空直运的小腊肠绝对是本店的特色之一,咬下去腊肠特有的油香便开始在口腔内徜徉,吞下肚还有丝丝的甜味在嘴里回味。只是吃多了有点腻,所以要适量,而且一定要沾干碟!

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麻辣牛肉

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吃串串,无牛肉不欢。辣椒、花椒、孜然……等十多种香料腌制而成的麻辣牛肉,香料已经浸透了牛肉的每一个细胞,无比入味,吃到嘴里,肉质鲜嫩爽滑,香气四溢,令人回味无穷。

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五香牛肉

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同样经过腌制的五香牛肉,保留了牛肉肉质的鲜美。加上多种香料的入味腌制,每一口都香飘满口。

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肉质够嫩但也不缺嚼劲,沾干碟酥香麻辣,吃出丰富的层次感;油碟则细腻爽滑,每一口都是无比的享受。

红油千层肚

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搭配豆芽的千层肚,在红油的“洗礼”后,一如既往的清脆,又多了麻辣和香甜。煮多久都很脆的毛肚何时吃都是脆的巅峰期,简直就是对牙齿最好的犒赏。

龙虾球

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作为食材里为数不多的三根签存在的“大人物”——龙虾球,是你一定不能错过的。

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肉质清脆爽口,很有嚼劲。原味咬上一口,龙虾的清甜混合着牛油锅底的醇香;再沾干碟,享受麻辣带来的刺激;最后油碟,以香气四溢收尾,满口的满足。

特色脑花

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Q弹爽口的脑花,配合成都独特的麻油,混合着香辣汤汁的脑花入口即化,如果觉得还不过瘾,在干碟上滚上一滚,一定是能让你出汗的畅快淋漓。

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地道的成都味当然不止这些

成都酥肉、土豆粉、鸭血、麻辣花蛤

还有冰粉和红糖糍粑……

简直把成都搬到了宁德

选菜时可不要贪心,可别跟大梦君一样

一不小心就拿成了一座签山(手动捂脸害羞状)

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最后大梦君还要强烈推荐她们家的豆奶,绝对是撸串的好拍档。大梦君要的是微辣,串串锅底的辣度尚能接受,但特色小吃的辣已经让大梦君冒汗了,这时候来一口豆奶,那感觉不要太爽了。

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用餐尾声,店家还特别贴心的倒了一杯冰镇酸梅汁,冰凉爽口,去热解腻,喝完感觉又可以撸上一百根。

吃/货/福/利

福利一

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即享全场串串7折优惠

福利二

充值100元即送10元+油碟或干碟一份

充值200元即送30元+冰粉一份

充值300元即送50元+任意菜品一份

充值500元即送100元+任意菜品两份

两个福利可以同时叠加使用哦

(备注:每次充值后首次消费不超过充值金额的90%)

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人均消费:30-40元

美味热线:‭13235931177‬

美味地址:蕉城区天湖东路1号(万达广场工商银行旁)

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