本报讯（周思颖）俗话说的好，民以食为天。改革开放四十年来，我们的生活发生了翻天覆地地变化，但作为一名普通民众，感受最深的莫过于自家“菜篮子”“米袋子”的变化啦!

从凭票购粮，到吃的饱，再到吃的好、吃出健康，今年71岁的黄友福，与笔者说起了自家餐桌的四十年变迁。

“我是生在旧社会，长在红旗下的。”出生在上世纪四十年代的黄友福，回忆起改革开放前计划经济的生活感慨道：“那时候，是真的穷啊!”

1978年以前，国内物资十分匮乏，大米、油、肉、糖等各种食物都是凭票供应，那可谓是，有票走遍天下，无票寸步难行。“那个时候，大家只要吃得饱就很开心了，哪像现在天天大鱼大肉的，还天天剩菜。”黄友福说。

黄友福一家以务农为生，他告诉笔者，在他小时候，农村基本以地瓜为主食，大米可是稀罕物，只有逢年过节或者家中来客人的时候，家里才有米吃。他印象最深的事是，有一次他出麻疹，奶奶专门给他煮了一碗小米粥喝。“那时候有病才吃稀饭，拿调羹就很幸福啊!”他调侃道。

1973年，他进城在食品厂打工。那时，每家每户都有一本米证，按人口分粮，而且还会根据年龄决定粮食的多少，比如，每个成年人每个月可分得24斤的大米。“一般发的米都是不够吃的，所以我们家都会去农户那里买来地瓜米、地瓜片等，与大米混着吃。”黄友福说。

除了米证，其他粮食票就不是时时有的了。黄友福告诉笔者，那个时候能用粮票购买的食物，都是当季的，而且品种也不多。

随着改革开放，上世纪八十年代开始实行家庭联产责任承包制，自己的田自己种，每家每户才渐渐有了余粮，慢慢能“吃饱”了。“吃饱了才有力气干活”，渐渐地，农民们种植的产量和种类逐渐增多了，饭桌上的菜色也变得越来越丰富。

进入上世纪九十年代，人们的温饱问题便基本解决了。于是，人们开始关心起了自己的餐桌健康了。

“现在的人都讲究吃的卫生、健康、有营养。”黄友福告诉笔者，现在的他，因为年纪大了，特别注重食疗养生。早上，家里一般用小米、红豆、玉米等熬成杂粮粥或者磨成杂粮糊，再配个土鸡蛋。午餐和晚餐就会讲究点荤素搭配，偶尔还会吃吃素，煲点汤喝。“以前就盼着过年能有点肉吃，巴不得满桌都是肉，现在都不怎么爱吃肉，反而吃起以前穷人才吃的五谷杂粮了。”黄友福笑着说道。

如今，身处21世纪的我们，各自的餐桌不仅是琳琅满目，以自身喜好而定，更讲究饮食结构和营养搭配。

百姓餐桌的变迁背后，展现的是改革开放所带来的经济物质的丰硕成果，对人们不断变化的饮食需求的满足，是我们伟大的祖国四十年的发展、四十年的飞跃的见证。