工人包装大黄鱼

本报讯（杨慈监）当下正值大黄鱼的生产旺季，产品却供不应求。近日，在蕉城区金盛水产有限公司标准化加工车间，工人们正在封闭无菌环境中加工大黄鱼产品。“这批货下午就要装车运往美国，工人们正抓紧赶工完成订单。”该企业总经理陈永钦表示。

金盛水产成立于2000年5月，是一家集水产品育苗、养殖、加工、冷藏和销售为一体的外向型出口创汇企业，实现年出口创汇1亿多美元。2017年，全国大黄鱼养殖产量17.4万吨，产值百亿。其中，蕉城区年产量5.46万吨，产值16.40亿元。

入冬季节，这家企业为何如此购销两旺?经过短暂的思考后，陈永钦道出了制胜秘诀——练好内功，舍得投入，严把质量关。

“金盛水产逐步从‘规模养殖’向‘质量养殖’转型，对育苗、养殖、加工、配送等一系列环节都严格要求，一丝不苟，逐步形成生态产业链。”陈永钦说，近年来，我们在三都澳海域建立了无公害养殖基地，管控水质和鱼质;建立标准化加工车间，严格保障产品质量安全;开展“农超对接”，与沃尔玛、家乐福等大型超市建立长期合作;成立实验室，聘请专业检测人员，每周进行一次自检，每三个月委托专业机构进行一次检测。

去年11月，金盛水产还与京东等电商企业签订了战略合作协议，联手拓展大黄鱼线上线下销售渠道，助力大黄鱼“触网”。除了与电商签约销售外，该企业还采用全程冷链配送，确保产品的肉质细嫩、口感鲜美。在该企业的速冻车间，记者看到一派繁忙景象。真空包装好的鱼会被放入隧道速冻机进行速冻，在-30℃的机器内速冻40～60分钟，等鱼体中心温度降至-18℃以下后，才能运出隧道速冻机。一些没有及时速冻的产品在车间的暂存时间不能超过1小时。

“习近平总书记强调，民营企业要练好内功，不断增强创新能力和核心竞争力。”蕉城区海洋渔业管理部门的一位工作人员说，作为监管部门，我们将积极引导和推动蕉城区水产企业实施以技术创新为核心的全面创新，进而提高生产效率、提升企业效益。

而陈永钦对企业未来的发展，更是信心满满：“仅2018年前10个月，金盛水产销售收入已突破9亿元。下一步，我们还要新增生产线，提升产品科技含量及附加值，加快大黄鱼产品加工向精深化迈进。”

据悉，金盛水产有限公司先后通过HACCP认证、SC认证、质量管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、环境管理体系认证、国家无公害产地认证、产品认证、有机产品认证等。还获得“福建省农业产业化龙头企业”“福建省海洋产业龙头企业”“福建省科技型企业”“福建省创新型企业”“中国质量诚信企业”“福建省企业工程技术研究中心”等荣誉称号。