图/文 苏诗瑶

日前，记者走进虎贝镇黄柏村华英家庭农场，微风阵阵送来了蜜梨的清甜，色泽金黄的黄香蜜梨让人垂涎欲滴。“今年4千斤的翠玉梨全部卖完了，眼下就等下个星期的黄香蜜梨采摘了。”农场负责人姚方华在察看黄香蜜梨长势时说道，翠玉梨和黄香蜜梨都是翠冠梨的品种之一，今年是黄香蜜梨挂果的第二年，估计产量在3千多斤左右，但明年盛果期产量估计会番一番。

为确保翠冠梨的绿色健康品质，华英家庭农场采用生态的种植管理方式，依托虎贝镇得天独厚的气候，种植了20多亩梨树。姚方华说：“虎贝镇海拔高，云气缭绕时间长，对锁住梨的水分十分有益。”

优越的自然禀赋，让华英家庭农场的翠冠梨果皮细薄、汁丰味甜、核小无渣，吸引了不少游客慕名而来。

姚方华说，“我们平常吃到的翠冠梨都是采摘下来运送到市场的，有的都放置了两三天了，但是这里，每一颗翠冠梨都可以现摘现吃，真正尝到刚从枝头上摘下的翠冠梨。”

抓住夏天的尾巴，一起来尝尝汁多香脆的翠冠梨吧！

助农热线：华英家庭农场 18959413728

美食小贴士

翠冠梨若是生吃，有生津解渴、润肺止咳等功效

除了生吃，梨还能烹饪成各种美食……

冰糖梨子炖银耳

材料：银耳1朵，红枣3-5颗，梨0.5个，冰糖7-8颗。

做法：

◆ 银耳用清水泡开，去蒂撕成小块。

◆ 红枣洗净，撕开去核。

◆ 梨去皮，去核切小块。

◆ 将以上3样材料全部扔进电饭煲或者陶瓷煲，加足够水，放入冰糖，炖1小时即可。

火烧甜梨柳橙

材料：梨2只，新鲜柠檬汁2汤匙，大柳橙3只，无盐黄油2汤匙，淡色红糖3汤匙，白兰地3汤匙，开心果3汤匙压碎，新鲜柠檬薄荷叶若干。

做法:

◆ 梨去皮，去核，纵向切片。切完后立刻浇上柠檬汁拌匀，以防梨肉变色。

◆ 橙去皮及筋，横向切成1厘米厚的圆片。

◆ 锅置中火上，放入黄油，黄油融化后下糖，不断搅动，以免烧焦。迅速加入梨片，煮约3分钟。注意要不时翻动梨片，每一面只能煮片刻，至梨片略软，但表面仍然坚硬。加入橙片，再煮大概1分钟，至橙变热及全部沾上锅中的汁液。

◆ 将梨和橙舀入盘中，保温。转大火，煮沸锅中的汁液，直至汁液减半。水果回锅，注入白兰地，加热，退后一步，在白兰地上点火。

◆ 将火焰烧过的水果分6个预热的碟子装好，撒上开心果和柠檬薄荷叶作点缀。

部分图片来自网络