消毒

本报讯（李锟 沈婕）端午虽然已过整整半个月，但蕉城区赤溪镇黄田村水韵人家粽子加工坊里仍是一片忙碌的景象，当地村民换上工作服，戴着口罩、手套消毒后，进入操作车间包粽子，忙得不亦乐乎。包好的粽子经蒸熟、速冻、真空包装后，运往合作超市售卖。

粽叶、桂草


清洗、消毒粽叶

“端午前后是粽子生产高峰期，粽子常常供不应求。”水韵人家粽子加工坊的负责人陈绍荣介绍，黄田村依山傍水的生态环境保障了手工四角粽子的原料品质，使其一上市就受到了消费者的青睐，今年端午节，更是售出3000多盒，销售额约30万元，带动了当地村民增收就业。

包粽

陈绍荣早年去往深圳创业，成立了旅游公司，创业有成后，他愈加思念故乡，本着为家乡做点贡献的想法，2019年他将深圳的事业转由他人管理，回乡考察。

蒸煮

考察时，陈绍荣发现，家乡四角粽子、鼠麴草年糕等农产品，不仅肉质紧实、Q弹，味道佳，又极具地方特色，且当地自然资源丰富，便萌生了把四角粽、鼠麴草年糕等农产品规范化生产加工，使其品牌化进入全国各地市场销售的想法。

满满一盆粽子

剪粽带

陈绍荣的想法一经提出便得到当地村委的大力支持，村民对此也很是看好。于是他与当地村民黄翠花、同学傅永康，利用村里闲置的房屋，进行合理规划和重新翻新，引进真空包装、高温消毒等规范化、现代化的生产设备，创办了水韵人家粽子坊，并经过食品卫生认证。今年6月份，当福建省食品生产加工小作坊核准证等证件齐全后，他便雇佣当地村民及周边农户作为劳动力，按需进行批量生产加工。

真空包装

贴品名

“我们要拿到健康证和经过一系列培训才能上岗，我每天可以包三百来个，每月能拿到4000多元。”黄田村村民黄阿巧说，包粽子比干农活轻松，相信经过努力，日子会越来越红火。

装盒

“我们生产的四角粽，采用家乡特色包法，粽带用桂草制作，粽叶由当地村民上山采摘，糯米、红豆等均是当地村民自己栽种，从原材料供应到生产加工制作，每一道工序都经过层层把关，争取做到了最好，保证产品原生态。”陈绍荣说，他们还请专业团队将产品外包装设计成复古竹篮编制样式，也展示了“水韵简居”原生态农产品的品牌理念。

香喷喷的蛋黄肉粽

农产品的生产还涉及粽叶种植、鼠麴草种植、蛋鸭养殖等多个环节，衍生出许多产业链条。陈绍荣说，待产能扩大，农民可以通过土地资源及资金入股企业，享受股份分红。目前，他们正在扩建加工坊，结合线上、线下销售模式，让家乡特色农场品销往全国各地，让更多人知晓。