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“对舌尖上的浪费”说不!

2020-09-25 09:14:44 三都澳侨报

连日来,记者走访发现,在公共场所的电子屏、海报上随处可见“一米一栗来之不易,爱粮节粮人人有责”“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”等宣传标语,半份菜、单人套餐、“光盘行动”兑换奖励等餐饮模式在很多餐厅已然开始实行。

来到省级食品安全示范街万达金街,在一家自助餐厅内,服务员小刘表示:“以前顾客取餐用的是大盘子,现在都改成小碗,勤取少拿可以明显减少浪费。顾客点餐时,我们也会主动提醒客人适量取餐、避免浪费。”

“以前我一个人来就餐的时候,一道菜太单调,两道菜太多了,根本吃不完,于是就浪费了,现在吃多少量就取多少饭菜,餐厅还可以免费打包,我现在顿顿光盘,餐餐不剩。”就餐完毕的林晓慧笑说。

走访中,记者发现大多数餐厅正推行“小份菜”“N-1”的点餐模式,点少量,随点随吃,不够再增加菜品,吃不完还可免费打包菜品等,成效也很明显;消费者的勤俭节约意识也在提高,践行了“勤取少拿”的基本准则。

记者在蕉城区安全生产应急救援中心的食堂看到,在食堂餐桌上、取餐的墙上随处可见“践行‘光盘行动’,杜绝‘舌尖上的浪费’”等标语,营造了“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围。

“我们在就餐的时候根据自己的需求,按需取餐,每个人都做到了不浪费食物。”前来就餐的职工阮明慧拿起手机拍摄吃得一干二净的餐盘,打卡“光盘行动”。

餐桌文明是城市文明的缩影,厉行节约,人人有责。践行节约美德,杜绝餐饮浪费需要每个市民的积极响应,让勤俭节约内化于心、外化于行,从每一餐饭到每一颗粮食,文明的不仅是餐盘,更是全社会的道德风尚。

鹤峰路一品轩酒楼的负责人陈先生告诉记者,婚丧嫁娶酒宴是中国传统,宴席讲究的是样子好看有排场,菜品上的越多越好,现在在举办宴席时,我们都会提醒客人适度点餐,不要铺张,并在餐后主动提供免费打包服务。

“流水席”在农村最常见,凡红白喜事都会举办这种排场形式。据了解,农村举办盛大的流水席,该上的菜、该摆的位置、菜品的数量和种类都有自己的一套标准,最少也要有12道菜,多的菜品甚至包括有10个冷菜、12到15个热菜、2份点心、3碗汤、1盆水果等。

参加过农村流水席的刘少威告诉记者:“流水席的菜品实在太多了,吃都吃不完,但是家里老一辈都讲究排场,丧葬嫁娶乔迁都要大办一场。”于是,宴席中往往出现早先上的菜有人吃,后面上的菜无人问津的情况。

随着观念的变化,记者了解到,与从前的宴席不同的是,现在流水席上已经开始使用公筷公碗食用,卫生就餐,多余的菜品也会由主人打包分发给宾客带回家食用,宾客爱惜粮食的自觉性也大幅提高。这既满足了老一辈大操大办的诉求,又融入了新时代勤俭节约的道德风尚,厉行节约,杜绝浪费。  □ 沈婕 李加进

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