俗话说，小年过了就是年

每到这个时候

辛苦了一年的蕉城人总会放下焦虑

开始忙碌起来，纷纷置办年货

拥挤的商店里循环播放着“恭喜发财”

干的、鲜的、生的、熟的

都藏着千家万户的新春情结

它们是蕉城人心中的年味符号

是最有味的蕉城人间烟火

过年吃点甜

来年蜜如糖

应该没有人能抗拒这份香甜的味道吧

对于老蕉城人来说

购置年货必不可少的就是年糖

手工匠制的芝麻糖、酥糖

形状各异，口味各不相同

舌尖上关于甜味的味道

是蕉城人期待过年的最佳注解

在那个物质匮乏的年代

大街小巷都是炒米糖甜甜的味道

久久不散

满街跑的孩子们看到卖糖的师傅

就像被粘住了脚

拼命地嗅着那香甜的味道

吃上一口

便是收获了某种莫大的喜悦和满足

如今的日子虽然越过越好

糖果的选择也越来越丰富

然而我们对甜的向往始终不变

把年糖整整齐齐地摆在桌子上

这样才有过年的气氛

蕉城人始终有个习俗

每年春节前就去年糕作坊里去打年糕

年糕又称“年年糕”

与“年年高”谐音

寓意着人们的工作和生活一年比一年高升

它不仅是一种不可或缺的仪式感

更是对新年的那份向往与期待

年糕

洁白如玉

吃起来爽口且富有弹性，米香十足

在外的游子们

回到家吃一片年糕

抚慰一路的风尘仆仆

这年啊~

就在这口柔糯滑爽中拉开了帷幕

黄粿

也是蕉城一道特色的美食

经过师傅的细心揉搓、敲打

口感松软劲道

炒、煮、煎，它的做法多样，口味因人而调

 

一年四季里

蕉城街头巷尾随处可见的肉丸摊子

香味足以飘出数米远

蕉城人的“肉丸”可不是什么牛肉丸

它是用芋头做成的皮

紧致香嫩的芋头皮里包裹着肥瘦相间的猪肉菜团

香得流油，一口一个，好不过瘾

过年，每种食物的味道

似乎又与平常的味道不太一样

肉丸的制作，无需过多工序

一家人围在桌子前包肉丸

这就是团圆时幸福的味道

依山傍海的蕉城

过年的餐桌少不了海鲜

而蕉城人似乎更偏爱海鲜干

仿佛这样才有过大年的感觉

煮汤必备的蛏干、虾干、鱿鱼干、干贝

经过高汤的熬制，新鲜香浓

这种汇集了盐、阳光、时间和人情的食材

是蕉城心中最纯真的年味

在蕉城人各式各样年货里

干果蜜饯

总要占领一席高地

桂圆、蜜枣与鸡蛋煮合成的一碗“点心”

是蕉城人招待亲朋好友的独特方式

就连甜汤也忍不住要一口喝完

两颗红枣，一杯糖水

是春节里的亲朋好友拜年少不了的甜茶

这是大年必做的一道仪式

老人家说，喝了这杯茶

新的一年里生活会甜甜蜜蜜、红红火火

而这些干果蜜饯

也为茶余饭后的欢快畅谈添上一份幸福滋味

软糯香甜的五代糕

初闻，香气四溢

初尝，回味无穷

大人小孩都垂涎三尺

瓜子、花生、小饼干成了它的搭档小零食

嗑着瓜子，和家人们一起围坐在电视机前

年味此时最浓

汪曾祺有言

“四方食事，不过一碗人间烟火”

在升腾的烟火里，感受蕉城山海百味

无论走到哪里

都不要忘了家乡专属的那一份年味
图文/阮传龙 陈姜燕