那会刚到宁德工作，有家长打电话给我：“新娘”(老师)，我要带家豆蛮去“喝酒”。当年初来乍到，听家长唤我“新娘”不仅满脸绯红，而且对带小孩子去喝酒这件事腹诽颇多：怎么能让小孩不上学带去喝酒呢?后来才知道他们说的“去喝酒”指的是“赴宴席”。

“喝酒”是蕉城乡村生活的一件盛事。婚丧嫁娶、乔迁开业、孩子满月等等，主家都要摆上少则几桌，多则十几甚至几十桌的酒席。主家聘请的厨师往往也是本村或者邻村人，他们的手艺并不逊色于专业厨师。“喝酒”那天的一大早，这些厨师们带上一二位助手，用筐子装好酒席专用的各种器具，开着面包车往主人家去。

“喝酒”的地方一般设在主人家的门前和屋后。有的人家搭起彩棚，在里面“喝酒”可以避免风吹日晒，来的客人远远就能看到搭成一片的篷子，再走近些就能看到锅里卤煮着的大肉上下翻滚，肉香与调料味儿化作一团团白气蒸腾弥漫在空中。地上一个个大盆发着鱿鱼，泡着木耳，腌着鸡蛋;牛猪肉片，酱紫金黄泛着光泽;香菜葱丝，翠生生点缀其间;陈醋飘香，辣椒冲鼻，酒香四溢。

去“喝酒”的人们基本做到了物以类聚，人以群分。老年人自成一桌，怕自己牙口不好，赶不上年轻人的吃饭速度;妇女和儿童凑成一桌，亲亲热热相互有个照应;同道好友坐在一起，有着说不完的共同话题。等客人坐好后，主家先上几碟花生瓜子，于是乎大家聊开了：中老年妇女说着儿子儿媳外出打工孙子孙女难管;年轻姑娘嘻嘻哈哈谈论着微信朋友圈里点赞领礼品的琐碎小事;中老年男人或是回忆当年往事，或是议论家国大事，大到俄乌纷争与各国武器装备，小到今年养鱼的收成;青年男子或埋头玩手机，或搞个暗中偷袭突然抽走凳子让对方摔了个四仰八叉，惹来周围一大片哄笑声。

终于开席了，一道道菜端上了桌。上菜的人端着银白的钢托盘，在酒桌间忙碌地转来转去，每上一个菜就会叫喊一声：“让一下，让一下!”于是坐在靠近上菜处的人，在每道菜端上来时便侧出身子让出空间。每上一个菜都有一定秩序，还没轮到的那一桌，孩子们定会伸长脖子，似乎慢一步都急不可耐。酒席上用的都是大盘大碗，菜色高高地冒着尖儿：芙蓉螃蟹或爆炒章鱼等海鲜大餐无疑是厨师最让人称道的拿手好菜;家养的土鸡土鸭烧得喷香，红烧肉更是不可或缺;鱼面加入高汤木耳做的酸辣汤，香得让人舌头转不过来弯;时令蔬菜都是农家田中自产的，比平时从市场买回来的要脆嫩许多;鱼丸也是比城里酒店的大一倍，那味道更加纯正鲜美。吃完酒席后，在水龙头边能看到一群妇女自发地围在一起，一边帮助主人洗碗，一边开着玩笑，她们都是主家的亲戚或邻居。

“华堂今日盛宴开，不料群公个个来。上菜碗从头上过，提壶酒向耳边筛。常恨臂短无长筯，又恨身肥占半台。门外忽传客又到，主人移座一边陪。”原汁原味的蕉城乡村宴席，真是别有一番风味啊!　　□ 吕玉铃