本报讯（余汕康）近日，蕉城区市场监督管理局联合区教育局召开全区幼儿园食品安全培训会，切实筑牢校园食品安全防线，保障幼儿饮食安全。

会上通报了甘肃天水幼儿园相关食品安全事件，要求各幼儿园以案为鉴、警钟长鸣，立即对照事件暴露出的问题，全面排查自身在食材管控、加工操作、人员管理等方面存在的风险隐患，坚决守住食品安全底线，杜绝类似事件在辖区发生。

针对通报事件反映的突出问题，区市场监督管理局执法人员随即开展《集中用餐单位风险管控清单》专题培训。培训中，执法人员围绕清单核心内容，重点强调了食品添加剂的规范使用——明确要求幼儿园严格执行“专人采购、专柜存放、专人保管、专账记录、专人使用”的“五专”管理制度，严禁采购和使用非食用物质及来源不明的添加剂，使用时必须精准计量并做好全程记录。同时，逐项解读了食材采购索证索票、食品储存温湿度控制、餐用具清洗消毒等12类关键环节的风险点及防控措施，结合实际案例演示了清单的日常填报与自查应用方法，并现场回应了“食材验收标准”“留样规范”等实操疑问，帮助园方精准掌握风险防控要点。

据悉，蕉城区市场监督管理局明确要求各幼儿园要切实履行食品安全主体责任，将风险管控清单作为日常管理的“工具书”，做到“日管控、周排查、月调度”，市场监管部门也将加大巡查频次，对落实不力的单位依法严肃查处，形成监管闭环。

两部门明确要求全区幼儿园要以此次培训为抓手，进一步完善“园长负责、专人管理、全员参与”的食品安全管理体系，加强与市场监管部门的信息互通，通过“培训+督查+整改”的模式，持续提升食品安全管理水平，为幼儿健康成长保驾护航。