这是十二月一个阳光正好的午后，蕉城区鹏程历史文化街区迎来了一位远道而来的客人。作为荣昌卤鹅首席推介官，林江这次的任务不是推广卤鹅，而是作为一名探访者，去体验一条460年老街的“味道”，为宁德创建国家历史文化名城加油鼓劲。

中南绣花楼在街区中静静伫立了四百余年。这座始建于明万历年间的木结构楼阁，在周围建筑中显得尤为古老庄重。楼内正在举办菊花展，各色盆栽与古朴的梁柱相映成趣。

林江跟着主持人走进楼内，目光被精美的窗棂雕花吸引。主持人向他讲述了这座楼的美丽故事，明万历年间，一位马姓富商特将宅院二楼辟为自己的夫人及家中女眷绣花专用，“绣花楼”由此声名远播，流传至今。

参观完，主持人从手中的纸袋里拿出一个油纸包：“入乡随俗，先在绣花楼里尝个我们宁德人的‘节味’。这可是我特意从芦坪彭细炳饼店买来的。”里面是金黄酥脆的瘦肉饼，热气混着油香扑面而来。

林江接过，一口咬下，“咔嚓”一声脆响：“好厚!好酥!”他细细品味，“还有葱和姜的香气，馅料好足!”

“对，瘦肉、虾肉，用葱姜调味。这是我们逢年过节、家里有喜事常备的。”主持人笑道。

带着瘦肉饼的余香，两人转到林记肉丸店。宁德人口中的“肉丸”，实则是用熟芋头捶泥，混合地瓜粉和猪油揉制外皮，包裹姜、葱、肉末制成的。对习惯麻辣重口的重庆人而言，这又是一种全新的体验。

林江咬下第一口，眼睛微微睁大：“嗯，皮好糯，很Q弹……里头有姜的香气?”他细细品味，越吃越有味。

从肉丸店出来，两人沿着石板路漫步。鹏程街区在宁德城区中已静静伫立了四百六十余年。青砖灰瓦、木质门楣，“外商内居”的格局自明清时期延续至今。近年来启动的系统性修复，让老建筑在“修旧如旧”中重获新生，街区仍有约500户原住民生活于此，烟火气从未断绝。

漫步至雅致的题蕉别院，喧嚣渐远。两人坐下，面前是两杯“九都黄精茶”。黄精经过传统“九蒸九晒”后，泡出的茶汤澄黄透亮，带着自然的甘甜。

“喝起来有回甘!”林江小心抿了一口，“有点像淡淡的甘草甜，很温润。”主持人笑着解释，这是老祖宗的养生智慧。一杯温茶下肚，半日漫步的微乏似乎也被悄然抚平。

探访的最后一站，是藏在巷道里的小东门牛肉水粉店。这家开了二十多年的老店每到饭点便挤满了食客。

“老板，来两碗牛肉水粉!”林江看着老板麻利地烫粉、浇汤、码牛肉片。“这个汤，够醇厚!”林江先喝了一口熬制一天的牛肉汤，忍不住赞叹。水粉是以大米为原料制成的，柔滑中带着嚼劲，搭配微甜的本地酸菜和卤牛肉片，构成层次丰富的口感。

“粉好滑，牛肉卤得也到位。”林江吃得额头微微冒汗，“这个酸菜有意思，不是我们那边的酸辣，是回甜的。”

从绣花楼的酥饼到肉丸店的软糯，从老街的烟火到茶院的清润，最后以一碗酣畅的水粉收尾，林江在短短半日里，体验了鹏程历史文化街区层次分明的多重滋味。作为以真诚推广家乡卤鹅而走红的“草根网红”，他对这种基于真实生活的文旅体验有着特别的感触。

从重庆荣昌到福建宁德，从麻辣鲜香到清新鲜甜，两个地域的饮食文化在一日探访中碰撞交融。而对鹏程老街而言，最好的保护并非将其封存于历史，而是让每一个走进这里的人，无论是原住民还是远道而来的客人，都能在其中找到属于自己的那份“温度”。　　□ 林铖昕 余汕康 张清英