在宁德三都港海洋食品有限公司的育苗基地里，总经理尤信铃正俯身检查大黄鱼苗种。近日，这位在水产行业摸爬滚打三十余年的“老渔业人”，入选了福建省首批乡村振兴领军人才。于他而言，这份荣誉不只属于个人，更是宁德大黄鱼产业升级历程的一部分。

宁德大黄鱼养殖始于20世纪80年代初，而作为主要产区的蕉城，也是在那个年代开始与成片渔排结缘。那时候，渔排是漂在海上的“家庭工厂”，养殖全靠经验。台风一来，一年的收入可能瞬间归零。

1998年，尤信铃在蕉城区二都镇创办大黄鱼育苗场。那时的大黄鱼产业还没有“品牌”的概念，甚至连可靠的苗种体系都谈不上。2000年，他把养殖作坊转成公司化运营的金盛水产，开始组建稳定的团队与产业链条。那之后的二十多年，他参与甚至推动着宁德大黄鱼从“靠天吃饭”，走向一条完整的产业链。从育苗、养殖，到加工、出口，再到品牌与数字渔业，他参与了产业链的每个角落。

加工厂一年能处理2.2万吨水产品，出口1.8万吨，提供了众多就业岗位，在蕉城的多个农村，有些妇女第一次通过在加工车间“剪鳍、刮鳞”获得稳定收入。产业链的延伸，改变了蕉城许多家庭的生活方式。

2006年，“三都港”商标注册成功。对外界而言，这只是一个品牌，对宁德大黄鱼而言，这是尝试通过品牌将无序的产业串接起来。“要让这一行走得远，必须能让消费者买到‘可预期的品质’。”尤信铃回忆。

在蕉城区的支持和监管体系下，“三都港”在严苛的质量体系下成长为“中国驰名商标”。它不仅提升了产品附加值，也推动了产业内部的自我更新。原本分散的养殖户开始接受品控、标准化、可追溯等现代化要求，一个不断扩大的产业链逐渐成形。宁德大黄鱼不再只是“渔排上的鱼”，而是进入了公共品牌的时代。

2018年开始，三都港公司在蕉城区率先尝试“市场+公司+基地+农户”模式。分散的渔民被组织到产业链中，过去难以管理、风险巨大的养殖方式，被逐渐纳入统一的技术、品质与收购体系。近年来，企业广泛带动了周边农户参与生产，对于很多渔民而言，这意味着能在不担心行情与中间商的情况下规划一年的收入。

与此同时，蕉城区也见证着行业标准体系的建立。《养殖大黄鱼等级评定技术规范》由尤信铃牵头起草，他参与的大黄鱼品质控制项目获得国家级科技奖。自动去鳞机、解冻装置、腌制设备……一项项技术和专利构成了大黄鱼加工能力跃升的底层基础设施。

2022年，大黄鱼网络科技公司成立。宁德拥有了一套面向产业的数字化平台。平台上，渔民可以实时看到海温、潮汐、溶氧、鱼病和鱼价。过去凭经验判断的风险，如今变成了手机上跳动的数据。他们还能查看供求信息、在线达成交易，甚至购买渔业保险。

在宁德的海面上，渔排依旧密布，但渔民的决策方式正在改变。数字渔业为传统行业提供了新的参照系，也让许多年轻渔民重新思考“是否还有另一种做渔民的方式”。

如今的宁德已成为“中国大黄鱼之都”，而蕉城正位于这座海洋城市的大黄鱼产业链核心区域。产业如何走向下一步，是当地从业者共同关注的问题。精深加工、数字渔业、金融保险、标准体系……这些关键词组成了尤信铃眼中下一步的方向。未来，他希望能带动更多渔民增收，让宁德形成一个可复制的乡村产业振兴样本。

从渔排到数字海洋，宁德大黄鱼产业的故事仍在继续。而站在产业链条的某个节点上，一个渔业人的坚持，也正在影响一座城市的海洋经济版图。　　□ 张清英