鸳鸯溪叫响那阵子，一帮人到屏南宜洋村采风。脚下走的是枯叶铺地的鸳鸯路，眼里观赏的是戏水溪潭的鸳鸯鸟，嘴里念叨的这种鸟儿爱情到底专一不专一。晚餐上桌，一碗苦椎面很对胃口，吃起来清爽，嫩滑生津。自然保护区管理员老张从旁介绍说：“鸳鸯鸟最喜欢吃这种椎粒野果了。”席间人随口赞叹：“原来还是鸳鸯果啊!”于是，鸳鸯果的美名就这样上了报纸杂志和广播电台电视台，在屏南也有一种取代“苦椎面”俗名的局面。

屏南人称之“苦椎柴”的这种树，叶缘上布有锯齿，果实壳斗碗形，包裹着坚果三分之一部分，看去好像古人头上戴着一顶“蒜头帽”。花期四五月，果期十月。坚果椭圆形，直径一厘米左右。鸳鸯从长白山飞来越冬，正是果子成熟的季节。鸟儿吃它囫囵吞枣，一粒一口就搞定。当地人吃到它，却是很费工夫的。苦椎味道苦涩，又有坚硬的果壳包裹，必须去之。头道工序就是用水浸泡七八天，捞起来晾晒干倒入石磨去壳。去壳又用竹筛过筛，才让椎仁与外壳分离。接着，二次入水浸泡三四天，二次入磨磨果浆。果内与果壳之间还有一层果衣，这果衣薄薄毛毛要经过滤，作为残渣去之。留下淀粉与水成比例中和入锅沸煮，出锅冷却为果冻。最后一道工序切成铜钱厚薄条状，晾晒成干收藏起来。从始至终费时二三十天才成正果。这二三十天反反复复，浸泡磨研，都为去掉苦椎之苦这个“苦”字，留下回甘淀粉。而鸳鸯鸟恰恰倒过来，一口一个苦字去吞食，清水和饮，却吃出在天比翼的五彩羽毛，与其说因此成就一场坚贞不渝的爱情，还不如说在鸳鸯溪苦苦经营一种苦心莫名。

唐代诗人张籍的《野老哥·山农调》说：“岁暮锄犁傍空室，呼儿登山收橡实。”那橡实也就是苦椎吧。时至岁末，老农家中已无余粮，只得叫儿子爬山收集苦椎来充饥。山里人把苦椎作为救荒本草，也就不嫌不弃它从采摘到入口要花费那么繁琐的工夫了。而如今吃饭不成问题，却又提倡纯天然无公害，鸳鸯果已成为探亲访友的山珍礼品，烹饪手法也更进一步，先将干果在沸水滚熟，再放清水里浸泡沥干，加之虾仁、红酒、酱油葱末烹炒出金黄色色味俱佳的特色菜，甚是夺人口舌。山民说：“福建浮地，十人九痔。”鸳鸯果能够解除痔疮发作之苦。其间富含大量生物活性物质，是植物单宁重要资源。对抗癌，抗疲劳，抗氧化，抑菌和降血脂都有一定的效果。　　□ 陆宜根