本报讯（张清英）日前，2026年度国际美味奖获奖名单揭晓。宁德大黄鱼代表产品——三都港黄鱼鲞继2023年首次获奖后，再次斩获该奖项，展现了宁德大黄鱼产品的品质实力。

国际美味奖由国际风味评鉴所设立，被誉为食品界的“米其林指南”。评审团由来自全球20多个国家的厨师、品酒师及美食专家组成，采用全程盲评方式对参评产品进行评鉴，在国际食品行业具有较高认可度。

黄鱼鲞是闽东代表性非遗美食之一，此次获奖产品由“黄鱼鲞制作技艺”非遗项目保护单位三都港海洋食品有限公司生产，坚持采用低温干腌等传统工艺，并结合现代加工技术，对减盐、脱脂等工艺进行改良，在保留传统风味的基础上，更契合现代健康消费需求。

近年来，宁德持续做优做强大黄鱼特色产业，推动传统加工技艺与现代食品工业深度融合，不断提升产品品质和品牌影响力。此次宁德大黄鱼代表产品再次获得国际奖项，不仅体现了宁德特色水产品的市场竞争力，也进一步提升了宁德大黄鱼的国际知名度。