本报讯（褚子强）8月13日，香港美食博览暨美食商贸博览于湾仔会议展览中心盛大启幕。来自福建展团的宁德蕉城区非遗代表——霍童肉丸，首次亮相这一国际食品贸易盛会，向全球专业买家和餐饮从业者展示闽东风味的独特魅力。

开幕当天，霍童肉丸展台前人头攒动，试吃与咨询的客商络绎不绝。“芋香和肉鲜融合得恰到好处，软糯弹牙，很有记忆点。”一位新加坡采购商现场品尝后给予高度评价。他认为，这种带有鲜明地域印记的传统小食，经标准化加工包装后，有望在海外华人超市和特色餐饮渠道打开销路。据参展企业负责人透露，此次赴港不仅收获了来自东南亚及欧美地区的多笔意向询单，更重要的是借助香港这一国际商贸枢纽，显著提升了霍童肉丸的品牌认知度，为后续出口布局奠定了坚实基础。

霍童肉丸在当地又称“芋头包”，其制作技艺世代相传，被誉为“舌尖上的非遗”。它以新鲜猪肉、本地芋头、地瓜粉为主料，经手工反复揉捏塑形而成，成品色泽温润，入口绵密鲜香。每逢年节喜庆或宴请宾朋，这道美食都是霍童人餐桌上不可或缺的经典菜品。过去，受限于家庭作坊式生产和零散代购的销售模式，霍童肉丸长期局限于本土市场。近年来，当地企业着手推进产品标准化改造，建立冷冻供应链体系，如今霍童肉丸已成功进入宁德多家大型连锁超市冷柜区，极大拓展了消费场景，让本地居民可随时购买。

从乡间手作到商超上架，从区域小吃到国际展品，霍童肉丸的成长轨迹折射出传统非遗美食与现代商业逻辑的深度融合。它已不仅是一道地方风味，更成为承载乡土记忆、传递饮食文化的鲜活载体。