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尤信铃:让国鱼“游”向全世界

2022-10-28 12:45:14 三都澳侨报

日前,记者在三都港海洋食品有限公司的直播基地看到,大黄鱼直播团队通过“线上直播带货”这一销售新模式,让全国消费者认识、了解、购买宁德大黄鱼。

中国大黄鱼之乡(蕉城)渔产业发展“十佳人才”、三都港海洋食品有限公司总经理尤信铃介绍说,大黄鱼是宁德的一张名片,为让这只鱼“游”上全国人民的餐桌上,“三都港”抓住消费者消费升级、饮食习惯变化的机会,在盛行直播带货的电商新时代,依托“线上互联网思维”,建设成立直播基地,开展“线上直播带货”销售新模式。

“随着生鲜电商的群雄逐鹿和不断崛起,同时为了顺应互联网+的时代趋势,我在2013年正式成立了一支专业的电子商务服务运营团队。同年,在北京成立了电商服务运营分公司。2018年,在宁德成立更为专业且具规模的电商和直播团队。”尤信铃说。

“三都港”在互联网线上销售渠道也受到了多家知名生鲜电商平台的认可,产品销售已覆盖京东、天猫、盒马生鲜、沃尔玛、大润发、永辉等线上线下大型电商平台。值得一提的是,“三都港”在京东鱼类销售榜首已连续霸榜6年,且收到两百多万名大黄鱼爱好食客对宁德大黄鱼口感、品质的好评,好评率达到99%;在天猫平台,则连续4年在鱼类销售排行第一。

从2003年初的粗加工冷冻制品净菜,历经二代调味腌制黄鱼鲞,到现在第三代的精深加工预制菜产品,尤信铃始终专注于这一条国鱼的吃法。记者在该企业加工车间看到,金黄的大黄鱼通过质检进场、清洗、鱼身分割、加工等流水线预制精深加工流程,摇身一变成为一包包口味丰富且方便日常食用的大黄鱼预制菜。工人们还将大黄鱼的鱼身、鱼胶、鱼头、鱼下巴、鱼刺、鱼肚等部位进行分割,预制成吃法、口味多样化的大黄鱼预制菜,最大程度发挥了大黄鱼的全身价值。

尤信铃和他创办的企业“三都港”促进了大黄鱼品牌化的发展,目前,该企业在市场上销售的三都港系列产品有40多个品种。“当宁德大黄鱼有了自己的品牌,就不仅仅是菜市场的‘大路货’,更是有标识的商品。”尤信铃说。

在着力加强品牌建设和深度研发大黄鱼预制菜的同时,尤信铃还参与了行业标准制定,并主持、参与开发包括大黄鱼冷加工包装、超声波解冻设备、冻鱼肉切片、自动去鱼头鱼尾等在内的26项专利。不仅如此,尤信铃还致力于通过智能化、平台化等手段来提升宁德大黄鱼交易的经济、社会效益。

“渔民和养殖户是我们大黄鱼产业的根基,帮助和服务好渔民这才能够推动我们大黄鱼产业的发展。未来,我们将充分利用为大黄鱼从业者自行研发的APP‘大黄鱼网’,帮助广大养殖户和渔民提供养殖信息、销售信息、海洋水文信息与渔市信息。同时也在积极推进我们大黄鱼直播基地的建设,为广大渔民提供专业电商平台,促进增收。”尤信铃说。

大黄鱼产业,始终是蕉城的优势产业、特色产业,更是富民产业、希望产业。尤信铃从1998年至今,一直从事大黄鱼的育苗、养殖、贸易工作,坚持走品牌创新发展之路,推动全市大黄鱼品牌培育,不断提升宁德大黄鱼的市场竞争力、影响力。自企业创立以来,尤信铃坚持用工业化理念发展现代渔业,通过“市场+公司+基地+农户”一体化生产经营模式,形成产品的规模化、专业化、产业化,带动周边企业共促大黄鱼产业发展。仅2021年,其企业共带动农户1950户,实现销售收入1.1亿元。

当前,随着宁德“国鱼计划”的全面推进,宁德大黄鱼游上了新赛道。谈及未来发展,尤信铃表示,将努力推动构建以大黄鱼产业为主导的全国大黄鱼“原良种培育中心、养殖中心、加工中心、交易中心、大数据中心、文旅中心”这“六大中心”发展格局,打造集种业、养殖、加工、市场、科研、文旅融合为一体的“中国大黄鱼之都”。

“我们不仅要养好鱼,还要做好鱼,卖好鱼。更重要的是,我们要宣传好宁德大黄鱼这条‘国鱼’,让它游进互联网、游出新高度、游向全世界。”尤信铃说。  □ 阮传龙

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